現(xiàn)如今,人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快,餐館成了上班族解決吃喝問(wèn)題的主要去向地,餐館每天不可避免就會(huì)產(chǎn)生大量剩飯剩菜、瓜果蔬皮等餐廚垃圾,如果進(jìn)行買(mǎi)賣(mài),或者直接倒入下水道,不僅會(huì)被衛(wèi)生管理部門(mén)開(kāi)罰單,而且還會(huì)被要求歇業(yè)整頓。餐館的餐廚垃圾具高含水量、易腐爛的特點(diǎn),它究竟應(yīng)該怎么處理呢?
餐廚垃圾
其實(shí),餐館的餐廚垃圾除了高含水量、易腐爛的特點(diǎn)外,還含有蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、淀粉、纖維素和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分,經(jīng)過(guò)妥善處理和加工,可轉(zhuǎn)化為新的資源,高有機(jī)物含量的特點(diǎn)使其經(jīng)過(guò)嚴(yán)格處理后可作為肥料、飼料,油脂部分則可用于制備生物燃料,從而實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾無(wú)害化和資源化利用。
餐廚垃圾處理成有機(jī)肥
針對(duì)餐廚垃圾的無(wú)害化處理和資源化利用,微米生物有就地式處理和集中式處理兩種解決方案。
就地式處理,是在餐廚垃圾產(chǎn)生點(diǎn),設(shè)立一個(gè)小型的餐廚垃圾處理站,并配備餐廚垃圾處理設(shè)備,對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行就地處理,餐館每天的餐廚垃圾用收集桶收集后,由工作人員拉到餐廚垃圾處理站點(diǎn),然后倒入餐廚垃圾處理設(shè)備進(jìn)行發(fā)酵處理;
餐廚垃圾收運(yùn)
其中配套的餐廚垃圾處理設(shè)備,是餐廚垃圾處理一體化設(shè)備,集提升、稱(chēng)重、倒料、破碎、沖洗、脫水、發(fā)酵和自動(dòng)出料于一體,核心工藝為微生物高溫好氧發(fā)酵堆肥技術(shù),來(lái)料的餐廚垃圾處理都可以由這一臺(tái)設(shè)備完成。
小型餐廚垃圾處理設(shè)備
集中式處理,是針對(duì)街道、片區(qū)這種覆蓋范圍大、餐廚垃圾產(chǎn)生量大的區(qū)域,是相對(duì)較大的餐廚垃圾處理站,整個(gè)餐廚垃圾處理站,包含預(yù)處理系統(tǒng)、三相分離系統(tǒng)、微生物發(fā)酵系統(tǒng)、電控系統(tǒng)、廢水處理系統(tǒng)、廢氣處理系統(tǒng)這六大系統(tǒng)。
因其所需占地面積較大、日處理量較大,所以集中處理站通常會(huì)設(shè)立在較偏遠(yuǎn)的地方,由餐廚垃圾收運(yùn)車(chē)到餐飲門(mén)店統(tǒng)一進(jìn)行餐廚垃圾的收運(yùn),并拉到處理站進(jìn)行減量化、無(wú)害化、資源化處理。
集中式處理
收運(yùn)來(lái)的餐廚垃圾,送至預(yù)處理車(chē)間進(jìn)行倒料、破碎、分揀、沖洗、脫水等處理;然后有機(jī)垃圾進(jìn)入好氧發(fā)酵倉(cāng),無(wú)機(jī)質(zhì)垃圾進(jìn)行外運(yùn)處理,廢水進(jìn)入三相分離系統(tǒng)進(jìn)行固、油、渣分離;有機(jī)垃圾進(jìn)入發(fā)酵艙后,在提供充足氧氣條件下,好氧微生物迅速增殖,經(jīng)過(guò)24小時(shí)的充分發(fā)酵,有機(jī)物被分解,轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥原料,從而實(shí)現(xiàn)對(duì)餐廚垃圾的無(wú)害化和資源化處理。
大型餐廚垃圾處理設(shè)備
餐館的殘湯剩飯通過(guò)就地式處理和集中式處理兩種解決方案,可以很好地避免餐廚垃圾因處理不當(dāng)而帶來(lái)的衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、環(huán)境污染等問(wèn)題的出現(xiàn),是餐廚垃圾資源化處理的優(yōu)選項(xiàng)!