隨著城市化進(jìn)程的加快,餐飲業(yè)也在蓬勃發(fā)展。餐飲業(yè)在服務(wù)市民的同時,也帶來了日益嚴(yán)峻的餐廚垃圾的處理問題。餐廚垃圾,作為城市生活垃圾的重要組成部分,具有含水率高、易腐爛、有機物含量豐富等特點,若處理不當(dāng),不僅會對環(huán)境造成污染,還可能滋生細(xì)菌、病毒,影響公共衛(wèi)生安全。因此,科學(xué)合理地處理餐廚垃圾,對于促進(jìn)資源循環(huán)利用、保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有重要意義。那么,該如何對市區(qū)的餐廚垃圾進(jìn)行處理呢?可以分為以下兩點:
一、餐廚垃圾的分類收集
要想實現(xiàn)餐廚垃圾的有效處理,需要從源頭抓起,即做好餐廚垃圾的分類收集,鼓勵和監(jiān)督餐飲業(yè)、學(xué)校、企業(yè)內(nèi)部食堂等餐廚垃圾產(chǎn)生的單位設(shè)置專門的餐廚垃圾桶。同時,還要加強宣傳教育,呼吁人民群眾進(jìn)行垃圾分類,形成全社會共同參與的良好氛圍。
餐廚垃圾
二、餐廚垃圾的處理
根據(jù)微米生物對市區(qū)餐廚垃圾處理的經(jīng)驗來看,針對市區(qū)的餐廚垃圾處理,可以使用好氧堆肥的工藝,通過區(qū)域集中式餐廚垃圾處理辦法來解決,基本流程如下:
首先要在市區(qū)某處建立一個餐廚垃圾處理廠,市區(qū)居民日常生活和餐飲消費過程中產(chǎn)生的餐廚垃圾先進(jìn)行分類收集,然后有工作人員通過餐廚垃圾收運車在市區(qū)內(nèi)進(jìn)行統(tǒng)一定時收運。
餐廚垃圾處理廠
將餐廚垃圾收運到餐廚垃圾處理廠后,它的處理流程是這樣的:
1、地磅稱重:在進(jìn)入處理廠前會進(jìn)行地磅稱重,稱重后的數(shù)據(jù)會進(jìn)行上傳,并記錄;
2、卸料:完成稱重后的車輛進(jìn)入預(yù)處理車間進(jìn)行卸料,卸料至卸料斗內(nèi);
3、破碎:卸料斗內(nèi)的物料通過雙無軸螺旋的方式輸送至破碎機進(jìn)行初次破碎處理,然后通過生物物質(zhì)破碎分選機分離出其中的塑料袋、紙皮、可樂瓶等無機質(zhì)垃圾,無機質(zhì)垃圾會直接外運處理;
4、脫水:分選完成后的有機質(zhì)物料,會進(jìn)入到螺旋脫水機進(jìn)行脫水,實現(xiàn)固液分離,然后固體物料通過傾斜刮板輸送機輸送至發(fā)酵車間,在無軸螺旋輸送機的作用下均勻地將物料輸送至發(fā)酵艙進(jìn)行發(fā)酵;
5、微生物發(fā)酵:發(fā)酵艙的物料在送風(fēng)機提供氧氣的條件下,好氧微生物迅速增殖,堆體溫度迅速升高,發(fā)酵倉的攪拌主軸對物料進(jìn)行勻翻,以提升物料發(fā)酵效果;
好氧發(fā)酵車間
6、廢水處理:預(yù)處理車間產(chǎn)生的廢水進(jìn)入三相分離處理車間,進(jìn)一步做油、水、渣三相分離,廢水經(jīng)過廢水處理系統(tǒng)處理后達(dá)標(biāo)排放;
7、廢氣處理:預(yù)處理車間和微生物發(fā)酵車間產(chǎn)生的廢氣,統(tǒng)一收集,通過除臭裝置進(jìn)行處理達(dá)標(biāo)排放;
8、自動出料:有機物料經(jīng)過24-72小時的發(fā)酵,達(dá)到出料條件,會通過自動出料系統(tǒng)進(jìn)行出料。
這就是市區(qū)的餐廚垃圾處理的流程了,使用好氧堆肥的方法處理,讓餐廚垃圾變廢為寶,也真正做到了無害化、減量化處理和資源化利用。