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餐廚垃圾俗稱泔水、潲水,即殘羹剩飯,極易腐爛變質(zhì),若處置不當可能會引發(fā)“地溝油"、“垃圾豬"等食品安全問題,嚴重影響市容并污染環(huán)境,危及居民身體健康。然而對餐廚垃圾進行無害化處理(餐廚垃圾無害化處理)可以變廢為寶、化害為利,有效解決餐廚垃圾作為生活垃圾填埋或焚燒造成的資源浪費和環(huán)境污染問題,實現(xiàn)社會效益、經(jīng)濟效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一。
1.有效環(huán)保,防止二次污染
傳統(tǒng)的廚余垃圾處理方式一般都是填埋處理,雖然操作上比較簡便,但帶來的隱患是無比巨大的。一方面,垃圾填埋場會占用大量土地和農(nóng)田,另一方面,垃圾中的有害物質(zhì)會危害周邊環(huán)境、甚至會對地表水產(chǎn)生污染。目前,就有一些環(huán)保企業(yè)推出了餐廚垃圾處理設(shè)備,能夠通過為有機垃圾(餐飲、廚余、果蔬等)微生物處理菌提供必要的降解生存環(huán)境,讓廚余垃圾能夠?qū)崿F(xiàn)無害化降解。
2.集中處理,資源循環(huán)利用
餐廚垃圾無害化處理方式是將餐廚垃圾集中處理、循環(huán)利用,既有效阻斷了地溝油回流餐桌,又可以實現(xiàn)資源的循環(huán)利用。
3.改善環(huán)境,保障食品安全
餐廚垃圾無害化處理可以有效減少地溝油"、“垃圾豬"等食品安全問題的出現(xiàn),可以改善市容和環(huán)境,保障居民身體健康。
餐廚垃圾產(chǎn)生的危害極其嚴重,將餐廚垃圾進行無害化處理不僅解決垃圾處理問題,同時增加資源使用率。